Συνταγές

Μυκονιάτικη σπαγγετάδα

Λαχταριστή και γρήγορη μακαρονάδα με υλικά που έχετε σχεδόν πάντα στην κουζίνα και το ψυγείο σας. Την ξινομυζήθρα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φέτα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί προτιμάτε. Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 5′ Χρόνος μαγειρέματος: 25′ Έτοιμο σε: 30′ Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 15 ντοματίνια cherry 2 ματσάκια ρόκα χοντροκομμένη 150γρ. ξινομυζήθρα κυκλαδίτικη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βήμα 1 Κατ’ αρχήν,

Λουκανικοπιτάκια με πικάντικο λουκάνικο

Το αγαπημένο σνακ των παιδικών στην πιο “ενήλικη” εκδοχή του γίνεται με πικάντικα λουκάνικα και συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί. Μερίδες: για 18-20 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας: 20′ Χρόνος μαγειρέματος: 45′ Έτοιμο σε: 1:5 ‘ Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 3 χωριάτικα λουκάνικα με πράσο, μακριά ½ φλιτζάνι κέτσαπ 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο, για το άλειμμα ½ φλιτζάνι σουσάμι

Σφακιανές πίτες με μέλι

Τι θα χρειαστούμε; Για την ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1 κουτάλι γλυκού αλάτι 3 κουταλιές λάδι 1 ποτηράκι(για σφηνάκι)ρακή 1 ποτήρι νερό Για την γέμιση 1/2 κιλό μυζήθρα μαλακιά Χανιώτικη (γαλομυζήθρα) Πώς τις φτιάχνουμε; Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, κάνουμε μια μικρή λακκούβα και ρίχνουμε μέσα το λάδι, την ρακή και το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό προς μέτριο ζυμάρι. Παίρνουμε την μυζήθρα και