Συνταγές

Πασχαλινό τσουρέκι

Φτιάξτε ένα αφράτο πασχαλινό τσουρέκι εύκολα και γρήγορα Υλικά για 3 τσουρέκια 5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 της κούπας βούτυρο 2/3 της κούπας ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά 1 1/2 κούπα γάλα 2 αυγά χτυπημένα 1 πρέζα αλάτι 1/2 κουταλάκι μαχλέπι 1/2 κουταλάκι μαστίχα 1 αυγό για το άλειμμα Εκτέλεση 1. Στο μπολ του μίξερ βάζετε το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι, τα αυγά, το βούτυρο σε θερμοκρασία

Dulce de Leche

Συστατικά 1 ζαχαρούχο γάλα  Εκτέλεσης Σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3 ώρες με κλειστό το κουτί μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό. (Μπορούμε να το βάλουμε και σε χύτρα ταχύτητας μόνο για 1 ώρα) Προσέχουμε να κοχλάζει το νερό αλλά να μην βράζει πάρα πολύ (για να μην ανακινείται το κουτί μέσα στο νερό). Κοιτάζουμε να είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό καθ’ όλη τη διάρκεια του βρασμού και αν

Σουφλέ σοκολάτας

Συστατικά 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη 100 γρ. ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους 2 αυγά 2 κρόκους αυγών 110 γρ ζάχαρη άχνη 35 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο 4 κ.γ. φυστικοβούτυρο 4 κ.γ.  dulce de leche(καραμελα) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας λίγο αλάτι λίγο βούτυρο ακόμα για να βουτυρώσουμε τις φόρμες Για το σερβίρισμα κακάο λιωμένη κουβερτούρα παγωτό βανίλια   Μέθοδος Εκτέλεσης Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ! Προθερμαίνουμε

Κρητικά Καλτσούνια ή Λυχναράκια

Τα Κρητικά Καλτσούνια ή αλλιώς Λυχναράκια είναι ένα παραδοσιακό Πασχαλινό γλυκό αν και το φτιάχνουμε πια όλες τις εποχές που βρίσκουμε φρέσκια γλυκιά μυζήθρα. Φυσικά ποτέ δεν λείπει από το πασχαλινό τραπέζι! Eχει πλέον καθιερωθεί σε χαρές και σε λύπες στα κρητικά σπίτια. Το σχήμα τους μας θυμίζει λυχνάρι και η γέμιση τους είναι από ανθότυρο! Συστατικά Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 10 γρ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γ. σόδα

Ταρτάκια με πραλίνα και μπανάνες

Απίστευτα λαχταριστά ταρτάκια, γεμιστά με πραλίνα και μπανάνες που ταιριάζουν πολύ. Είναι αμφίβολο αν προλάβουν να κρυώσουν στο πιάτο πριν τα εξαφανίσετε! Μερίδες: για 12 ταρτάκια Χρόνος προετοιμασίας: 20′ Χρόνος μαγειρέματος: 30′ Έτοιμο σε: 50′ Υλικά Για τη βάση 400γρ. αλεύρι 100γρ. ζάχαρη άχνη 2 καψουλάκια βανιλίνη ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 160γρ. βούτυρο 2 αβγά Για τη γέμιση 500γρ. άλειμμα πραλίνας 2 μπανάνες ώριμες χυμό από ½ λεμόνι 100γρ. αμύγδαλο

Γλυκιά πίτσα με σοκολάτα

Όσοι δεν την έχετε δοκιμάσει, θα την λατρέψετε! Τι θα χρειαστούμε: 1 δόση ζύμη για πίτσα 250 γρ. πραλίνα φουντουκιού 100 γρ. μασκαρπόνε Πως την φτιάχνουμε: Τοποθετούμε την πίτσα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230ο C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από τον φούρνο και απλώνουμε με κουτάλι την πραλίνα φουντουκιού. Τοποθετούμε σποραδικά κουταλιά κουταλιά το μασκαρπόνε στην επιφάνεια της πίτσας. Αφήνουμε

Σπιτική μουστάρδα

Δοκιμάστε την συνταγή αυτή, γιατί είναι εύκολη και πεντανόστιμη. Τι θα χρειαστούμε: 100 γρ. μουστάρδα σε σκόνη 25 γρ. σπόρους σιναπιού 3 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. αλάτι 2 πρέζες ζάχαρη 2 φλιτζ. λευκό ξίδι 3 κ.σ. νερό Πως την φτιάχνουμε: Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ξίδι, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, βάζουμε τα υλικά για τη μουστάρδα στο

Μίνι burgers με σπιτικά ψωμάκια

Μια σπιτική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Τι θα χρειαστούμε: Για τα ψωμάκια 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξηρή (7-8 γρ) 300 ml γάλα χλιαρό 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 4 κ.γ. χυμό λεμόνι ή ξύδι ασπράδι ενός αβγού ή γάλα για το άλειμμα σουσάμι, μαυροκούκι, πάπρικα ή ότι άλλο σας κάνει κέφι για το πασπάλισμα Για τα μπιφτέκια: 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο

Σπιτικό γαλλικό κρουασάν σοκολάτας με πραλίνα αμυγδάλου

Δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κρουασάν στο σπίτι. Τι θα χρειαστούμε: Για τη ζύμη κρουασάν: 15 γρ. ξερή μαγιά 250 γρ. χλιαρό γάλα 500 γρ. αλεύρι δυνατό 70 γρ. ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 250 γρ. βούτυρο μαργαρίνη 1 κρόκο αυγού με 1 κ.γ. ζάχαρη για το άλειμμα Για την πραλίνα: 250 γρ. αμύγδαλο αναποφλοίωτο ελαφρώς ψημένο 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος 50 γρ. βούτυρο μαργαρίνη Πως τα φτιάχνουμε: Στο

Τούρτα σοκολατίνα με φράουλες

Τώρα πια που βρίσκουμε φράουλες όλες τις εποχές του χρόνου μια σοκολατίνα με φράουλες είναι ότι πρέπει για κάθε εποχή! Τι θα χρειαστούμε; 250 γραμμάρια μπισκότα cookies με σοκολάτα 100 γραμμάρια και 1 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο, κρύο 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα φράουλα 250 γραμμάρια φράουλες φρέσκιες, κομμένες στα τέσσερα 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 400 γραμμάρια κουβερτούρα με 70% περιεκτικόκτητα σε κακάο 2 κουτ. σούπας κονιάκ ή